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エイには、ビタミンB1・B2と抗酸化ビタミンであるビタミンC・Eが含まれており、活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高めてくれる効果があります。
また、皮膚細胞の老化を抑え、血管の細胞を丈夫かつしなやかにし、体組織を活性化して免疫力を高める効果があるコラーゲンを多く含んでいます。

エイの革は、日本では古くから利用されており、刀の柄の部分、兜など武具の装飾に使われていて丈夫であるということが実証済みです。エイ革は非常に硬く水に強いため、強度と耐久性は牛革の6倍とも言われています。